Se llama fermentación al proceso que consiste en la degradación de las moléculas para transformarlas en otras más simples. Muy bien, pero ¿esto que quiere decir y qué tiene que ver con el pan? Te lo explicamos.
Leer másEn hornos de leña (o si se utilizan piedras para el horno) los panes, pizzas y los productos derivados quedan mucho más esponjosos, crujiente y con mejor sabor, pero esto supone que hay que aplicar muchísimo calor. Para sacar y poner elementos no sirve cualquier tipo de utensilio.
Leer másCasi todos asociamos los croissants a Francia, sin embargo su origen es diferente.
Leer másEn el Horno Guijarro contamos con un horno de leña tradicional para elaborar nuestros productos. Pero ¿qué ventajas aportar elaborar los panes u otras comidas en un horno como éste?
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