En hornos de leña (o si se utilizan piedras para el horno) los panes, pizzas y los productos derivados quedan mucho más esponjosos, crujiente y con mejor sabor, pero esto supone que hay que aplicar muchísimo calor. Para sacar y poner elementos no sirve cualquier tipo de utensilio.
Leer másSe llama fermentación al proceso que consiste en la degradación de las moléculas para transformarlas en otras más simples. Muy bien, pero ¿esto que quiere decir y qué tiene que ver con el pan? Te lo explicamos.
Leer másCasi todos asociamos los croissants a Francia, sin embargo su origen es diferente.
Leer másEn el Horno Guijarro contamos con un horno de leña tradicional para elaborar nuestros productos. Pero ¿qué ventajas aportar elaborar los panes u otras comidas en un horno como éste?
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