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Posts desde Noviembre 2017

Cómo utilizar una pala para el horno

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En hornos de leña (o si se utilizan piedras para el horno) los panes, pizzas y los productos derivados quedan mucho más esponjosos, crujiente y con mejor sabor, pero esto supone que hay que aplicar muchísimo calor. Para sacar y poner elementos no sirve cualquier tipo de utensilio.

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Razones para elegir pan artesanal

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Si estás leyendo este blog seguramente sea porque amas el pan casi tanto como nosotros. En la gran mayoría de hogares el pan es insustituible: desayunos, acompañamiento de comidas, meriendas… pero, ¿por qué decidirse por un pan artesanal frente a uno industrial? Te damos algunas razones.

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La importancia del gluten al hacer pan

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En los últimos tiempos, debido al aumento de personas con intolerancia a este elemento, cada vez se elimina de más alimentos, de hecho, en nuestra panadería contamos con muchos panes elaborados con otros cereales. Sin embargo, hoy queremos reivindicar su importancia en la elaboración del pan.

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